そんな中〈ミディアム・ラム〉は発酵方法や蒸留方法をライトとヘビーの中庸をとって製造されているため、雑味のないラムを味わうことができます。
旧イギリス領では単式蒸留器、旧スペイン領では連続式蒸留器が使用されていることが多いと言われています。