透明から濃褐色まで多様な色がでます。
この色を大まかに分類するとダーク、ゴールド、ホワイトの3つに分けられます。
そんな中〈ダーク・ラム〉は蒸溜した原酒を内面を焦がした樽で3年以上貯蔵するため、樽からの独特な香味成分が出て濃褐色になるのが特徴です。
濃褐色のラムはジャマイカ産に多くみられ、特に有名なのが「マイヤーズ」です。
マイタイというカクテルには欠かせないラムですね。
(*マイタイ→「ラムベースカクテルレシピ集」参照)