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ラム酒講座

ダーク・ラムって何?

2005年01月18日

ラムは素材、貯蔵方法や期間などの条件によって
透明から濃褐色まで多様な色がでます。

この色を大まかに分類すると
ダーク、ゴールド、ホワイトの3つに分けられます。


 そんな中〈ダーク・ラム〉は
蒸溜した原酒を内面を焦がした樽で3年以上貯蔵するため、
樽からの独特な香味成分が出て
濃褐色になるのが特徴です。

濃褐色のラムはジャマイカ産に多くみられ、
特に有名なのが「マイヤーズ」です。

マイタイというカクテルには欠かせないラムですね。

 (*マイタイ→「ラムベースカクテルレシピ集」参照)

Posted by 伊藤麻由子


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